في كل عام، يصادف يوم 16 أكتوبر اليوم العالمي للغذاء، وهو تذكير بأن الأمن الغذائي لا يتعلق فقط بالإنتاج الزراعي، بل يعتمد أيضًا على كفاءة الطاقة والحد من النفايات في معالجة الأغذية.

في صناعة الأغذية، تؤثر كل مرحلة، بدءًا من المواد الخام وصولًا إلى المنتجات النهائية، على استخدام الموارد. ومن بين هذه المراحل، تلعب عملية التجفيف - وهي خطوة تبدو بسيطة - دورًا حاسمًا في الحفاظ على جودة المنتج، وتحسين كفاءة الطاقة، وتقليل الهدر.

انطلاقاً من الاعتقاد بأن التكنولوجيا يجب أن تجعل الإنتاج أكثر دقة،حيبرتُظهر من خلال أجهزة تجفيف الفواكه والخضراوات ذات الأحزمة كيف يمكن للهندسة الميكانيكية أن تعزز كفاءة واستدامة معالجة الأغذية.

أولاً: أهمية تجفيف الفاكهة والخضراوات

تحتوي المواد الخام من الفاكهة والخضراوات عادةً على نسبة رطوبة عالية. وبدون تجفيفها، تبقى هذه المواد ضخمة، ومكلفة النقل، وعرضة للتلف. في عمليات مثل تجفيف الخضراوات، وتركيز العصائر، وإعادة تدوير مخلفات الفاكهة، تؤثر فعالية التجفيف بشكل مباشر على استقرار المنتج واستهلاك الطاقة.

تقليديًا، اعتمدت الصناعة على طرق الضغط اليدوي أو الطرد المركزي - وهي طرق بسيطة ولكن لها عيوب ملحوظة:
• قدرة معالجة محدودة، غير مناسبة للإنتاج المستمر؛
• معدل تجفيف منخفض ورطوبة متبقية عالية؛
• الصيانة المتكررة والتشغيل غير المستقر؛
• ارتفاع استهلاك الطاقة وتكاليف العمالة.

مع استمرار أتمتة صناعة الأغذية، هناك حاجة متزايدة لحلول تجفيف تتسم بالكفاءة وتوفير الطاقة والنظافة والسلامة.

ثانيًا: مبدأ عمل جهاز تجفيف المياه بالضغط الحزامي من هايبار

يحقق جهاز تجفيف الفواكه والخضراوات ذو الحزام من هايبار فصل المواد الصلبة عن السائلة من خلالالضغط الميكانيكيتُغذّى المادة إلى منطقة الضغط عبر نظام نقل، حيث تُطرد الرطوبة تدريجيًا بفعل مجموعة من البكرات وأحزمة الترشيح. العملية مستمرة تمامًا، مما يضمن إنتاجية ثابتة واستخدامًا أمثل للطاقة.

تشمل المكونات الهيكلية الرئيسية ما يلي:
•نظام ضغط متعدد المراحل بالبكرات:يطبق ضغطًا مجزأً لتجفيف شامل ومتساوٍ؛
•أحزمة ترشيح عالية المتانة:بوليستر صالح للاستخدام مع المواد الغذائية يتميز بنفاذية ممتازة، وقوة شد عالية، وسهولة التنظيف؛
•نظام الشد والتتبع التلقائي:يحافظ على سير الحزام بسلاسة ويقلل من الحاجة إلى الصيانة.

بفضل هذه الميزات، يوفر جهاز تجفيف المياه من هايبار إنتاجية عالية من المواد الصلبة مع استهلاك منخفض للطاقة بشكل ملحوظ، مما يحسن الإنتاجية واستخدام المواد بشكل كبير.

ثالثًا: أبرز ملامح التصميم ومزايا الأداء

1. التشغيل المستمر الفعال:يمكن دمجها مع ناقلات الإنتاج في اتجاه المنبع ومجففات الإنتاج في اتجاه المصب لتشكيل خط إنتاج آلي بالكامل.
2. معدل تجفيف مرتفع، استهلاك منخفض للطاقة:يضمن تصميم نسبة البكرات الأمثل وشد الحزام إنتاجية عالية للمواد الصلبة مع الحد الأدنى من استهلاك الطاقة.
3. تصميم صحي وآمن للاستخدام مع الطعام:مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316 بأسطح ناعمة وسهلة التنظيف؛ يتم فصل مواد التنظيف والعصير لمنع التلوث المتبادل، بينما يحافظ الإطار المغلق بالكامل على الظروف الصحية.
4. سهولة الصيانة:يسمح التصميم المعياري باستبدال الحزام وتنظيفه بسرعة، مما يقلل من وقت الصيانة الروتينية.
5. قدرة واسعة على التكيف:مناسب لمجموعة من المواد مثل مخلفات الخضراوات، ولب الفاكهة، والقشور، والمحاصيل الجذرية.

بفضل التجفيف الميكانيكي الفعال، تستطيع مصانع الأغذية تقليل استهلاك الطاقة اللازمة للتجفيف، وزيادة إنتاجية العصير، والاستفادة بشكل أفضل من المنتجات الثانوية. ويمكن استخدام مخلفات الفاكهة المجففة كعلف، أو سماد عضوي، أو مادة خام لمزيد من المعالجة، مما يقلل من هدر الطعام ويدعم الإنتاج المستدام.

رابعاً: نحو مستقبل غذائي مستدام

على الصعيد العالمي، لا يتحقق الأمن الغذائي بجهد منفرد، بل من خلال التعاون عبر سلسلة التوريد بأكملها. فمن المواد الخام إلى الآلات، ومن تقنيات التصنيع إلى فلسفة التشغيل، تعكس كل مرحلة قيمة الكفاءة والحفاظ على الموارد.

حيبرلا تزال ملتزمة بتطوير معدات تجفيف الضغط الحزامي الفعالة والموثوقة، وتوفير حلول ذكية لقطاعات معالجة الأغذية والبيئة - مما يساهم في الأمن الغذائي العالمي والتنمية المستدامة.

جهاز تجفيف الفواكه والخضراوات ذو الحزام من هايبار